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昨天晚上共享了饮食O2O自主创业中多见的三条错误观念，误区一：无店面外卖送餐资金投入相对性更低更易于发展 错误观念二：刚性需求的较大销售市场自身就一定能分得一杯羹 错误观念三：互联网推广是死而复生的神丹妙药 得到了许多实践活动过餐饮业O2O新项目的朋友们的一致认可，实践活动之后才发觉纯外卖送餐玩法中的极大隐型成本费“宣传策划和配送”是无法承担之重，并且昨天晚上的问题搜集中紧紧围绕在“宣传策划和配送”上的问题是最大的，由此可见这两块的确是餐饮业O2O新项目中的难啃的骨骼。
讲完普遍的错误观念，再而言说常常被问到的一些典型性问题，拿出来与各位介绍一下，我将此称作“荒谬”，是美妙的想象，是非常容易迷失自己初衷的错觉，是每一个投资者都是会想要去涉足的海市蜃楼图片。
餐饮业O2O新项目中的第一大荒谬：我觉得从微信构建一个地区点单平台，将附近的所有快餐厅邀约进驻平台，给客户带来一站式的点单平台，运营模式根商家抽成，中后期平台粉丝们多了还能赚宣传费，想起这儿禁不住令人有丝小兴奋呢，为自己的机敏点个赞吧。
地区点单平台：在一个地区范畴内如大城市、院校等区域内，融合附近商家資源，给予线上点单业务的第三方平台，大佬实例有，饿了么外卖、淘点点、美团。创业人或运用微信公众平台平台，或建造网站或是APP，完成相近平台点单的新项目。
我对该类创业好项目的心态便是绝不允许，归根结底关键下列三点。
第一你没有订单得话，你对商家沒有约束，商家随时随地会不与你按协议书协作，置你与左右为难的处境，第二您有订单给到商家，可是商家槽糕的服务项目能力和不太好的客户体验拖累你平台躺着中枪，恶意差评坏用户评价所有你去担负，身心疲惫，第三您有订单也有自身的配送能力，能充足确保客户体验，但你资金紧张砸钱保持，血液而止，都没直到有些人来项目投资接手你也就挂掉。
三步，从沒有订单到有订单再到有配送能力，事实上是三个环节，你一想着着心里这一“荒谬”心潮澎湃，马上逐渐基本建设网站，商谈商家，提交菜单栏，直到一切就绪等候发布的那一刻订单如山洪般涌进，实际则是因为你的网站或是微信公众号或是APP沒有宣传推广，没有人气值彻底沒有订单造成，这个时候你能历经第一阶段的小挫败，沒有订单。
没有客户那麼便去推广宣传吧，各种各样做主题活动，各种各样立减，各种各样发红包，各种各样宣 ** ，各种广告宣传，能想起的方法你都一一试着，总算在你耗费了大批量的钱财和勤奋以后，你的客户拥有一个提升，渐渐地拥有订单造成，有订单就通告到商家生产制造配送，你惦记着前边的支出都能从持续不断的订单提成中填补回家，就在你期待着美好前景的情况下，接二连三的客户退多用户举报意见反馈到你，商家由于外卖送餐速度比较慢了，送至情况下饭食冷掉了，或是由于商家自身下午高峰时段情况下自身订单都解决不回来，给耽误了時间，造成一片的恶意差评和消极用户评价迎面而来，你为了更好地挽回千辛万苦宣传策划来的顾客，给他完全免费，向她们致歉，由于商家的过错，你可怜背黑锅，身心疲惫，既没拉回成本费资金投入，还持续往里垫钱，这也是第二阶段，拥有订单也苦恼。
你吸取教训，现在才明白沒有自身平台的配送能力是不能保障较好的用户体验设计的，你需要建立自身的配送团队，那样客户一下单，你也就立即派人去商家内取简餐马不停蹄给顾客送去，那样客户应当便会令人满意了吧，你购买电动车又招贤纳士，准备大干一场，重振旗鼓，为了更好地保持良好的客户体验，甘愿重金，再度一博。
一方面又在加大宣传力度，一方面又建造配送，成本费立刻超过预算，每日一到吃饭时间，东一单西一单，使你的配送工作人员忙于奔忙，高效率又提升不了，一个下午环节4个外卖送餐工作人员所有派出也只送了不上40份，又艰辛又不挣钱，每天在砸钱，总算在都还没直到获胜的那一刻你也就凄惨的烧干了存款，不成功结束。
那这分明是块蛋糕呀，为什么大家小创业人就吃不上这方面市场呢，大佬们饿了么外卖、淘点点、美团却在陆续开拓销售市场，进驻商家，忙得乐此不疲?回答只有一个，这生日蛋糕就并不是给大家 ** 丝提前准备的，这也是富豪的竞技场，大家盲目杀进只有变成快穿炮灰，沒有别的使用价值。
我见过这类方式陆续去世的创业好项目已下不来一百多个，为什么这条道路就难以实现呢?沒有其它方法了没有?微信公众平台的那句再小的个人都是有知名品牌，为什么在这里道路上也不显灵了呢?就因为你一开始就做一个“平台梦”，臆想构建一个点单平台从通道操纵商家订单，抽成盈利，在你的平台上给你留有在街上过路的钱，持续丰富你的钱包，我只有感叹，终究会是梦一场。
哪好，平台梦我们不干了，我们自己找厨师协作，大家建造知名品牌，自己做服务项目，自己做配送，完成手机微信的宣传口号“ 再小的个人都是有自身的知名品牌”，创建更立即的联接，做点单平台是阻拦商家与顾客立即联接的一道坎，是坎就该被祛除，大家自己做商家，自身服务项目顾客。
这就进入了第二个荒谬：建造餐饮连锁品牌，满足客户的所有要求，将顾客养懒，离不开自身。再一次为机敏的自身点个赞。
向这类玩法的取得成功老前辈丽华快餐献给，大家也逐渐招主厨，招配送，创建知名品牌，生产加工，那样简餐的费用可以有效的操纵，每售出一份都是会有出色的收益室内空间，按餐饮业的均值毛利率50%测算，15元一份的简餐，毛利率最少有7.5，想一想就尤其兴奋，每日能售出100份那便是1500元的销售额，就会有750元的毛利率啊，日进斗金，发家致富指日可待，早日当上富豪，走上人生巅峰，踏入成功之路，想一想也有一丝小兴奋呢。
为了更好地早日完成这些理想，大家不仅给予快餐连锁，白米饭仅用最好是的黑龙江五常稻米，蔬菜水果只采用翠绿色有机化学有机蔬菜，肉类食品只购置彻底靠谱检疫合格的肉制品商品，听闻网易游戏的丁磊在养殖，之后都使他给大家立即供货生猪肉。在大伙儿都是在注重翠绿色营养健康的情况下，大家那么身心健康高品质的快餐连锁发布去一定就被抢购一空，每日订单如洪，抢购一空，大家的知名品牌就跟小米手机一样，迅速升值，疯投每天约我想项目投资，A轮投完投B轮，咱富有，我们一家店不足马上开连锁店，立刻迅速扩大，变成中式快餐连锁大佬，早日击败麦当劳、肯德基，冲破国境面向世界，哪些真功夫、老娘舅通通轻轻松松。
一个快餐连锁品类当然达到不了大家的顾客，顾客的市场需求是无尽多的，大家为了更好地保持良好的客户体验务必全力以赴达到，想吃啥我们都生产制造，只需顾客能想起，哪些盖浇饭、煲仔饭大家通通都是有，爱吃面点，牛肉拉面、面条、意大利肉酱面一应俱全，想吃水饺，肉馅、韭菜馅每样齐备，大家的菜单栏铺平来有八仙桌那么大，能想起的吃的，大家通通都是有，就为满足客户的要求嘛。
梦见这儿大家严肃认真回家，这就是许多创业人一开始进到销售市场情况下烦的一个“专而精”的问题，担忧类目少选取少，顾客就不容易选用大家，对我们无关紧要，因此为了能让顾客对人们造成依靠，大家就需要尽可能多的去满足客户要求，想吃啥大家都是有，逃不过大家的五指山，类目丰富多彩，一应俱全。
但那样顾客便会对你死心踏地了没有?实际上就是你要想取悦每个人，实际上却惹恼了每个人，要想专而精其实任何东西都没特点，针对顾客来讲实际上挑选过多跟没的选取是一样的，想要做所有的类目取悦顾客，实际上顾客倒是不高兴。
转过头再从餐厅厨房视角去考虑到，菜单栏丰富多彩，类目齐备就寓意大家的补货每一种都需要提前准备一些，SKU数大到可怕，这种提前准备的原料全是钱啊，做餐饮业要确保环境卫生，必须原料新鮮，你提前准备的库存量如果没卖出，不都消耗了没有?
那你说餐饮业这一块是原料会坏，会消耗，那么我提升一个类目，我卖零食行吗?我下午便是卖简餐的，我中午就能卖零食，我夜里还能卖夜宵，哪些进口零食，国内零食我都是有，这种商品维持期较为久，不易坏，顾客可以定简餐情况下一起定，我们一起配送多便捷。
老话有星：贪多嚼不烂，想要做专而精满足客户所有的要求念头是没有错，可是你需要考虑到具体运作的难度系数，做大做加减法非常容易，但必须跟大家的本身能力配对，自主创业小伙伴们一共就三个人，一个颠大勺，一个做配送，还有一个打杂拜访服，就是这样的精英团队人力资源如何去做8类别400多种多样的种类，这也是不实际的。机遇与能力不配对便是荒谬。
餐饮业O2O自主创业的第三个荒谬：我想刷新一个传统产业，应用降权基础理论，应用互联网技术专用工具去加特林机枪射击这片蛮夷之地，去攻占堡垒，变成迅速兴起的新型知名品牌。为我的机敏点个赞吧。
大家再次做加减法，不会再规定专而精了，大家对焦到一个类目，大家保证类目即知名品牌，大家攻占品类第一，向雕爷牛腩学习培训，广告牌便是牛键，大家向西少爷学习培训就卖腊汁肉夹馍，大家搞好一个细归类目，保证品类第一。
黄太吉卖煎饼果子爆火，雕爷牛腩卖牛键爆火，西少爷卖腊汁肉夹馍爆火，伏牛堂卖米糊爆火，呗家卤菜卖卤味爆火，阿姨奶茶卖血糯米奶茶火了，彻思叔叔卖起司蛋糕爆火，绝味鸭脖卖鸭脖子火了，大家也去找一个还没火起來的种类，去包裝去刷新，造就一个全新升级的知名品牌使他火起來。
随后就跟一个机会主义者一样随处找寻可以被你刷新的商品，你带上IT行业的自豪感去持续把握机会，你要的仅仅要创建一个知名品牌可以与里面的先辈们并称，你并非真真正正出自于对美味的喜爱，你单纯便是想趁着移动互联的收益去做一个搅乱者，在这里乱世天下中变成惊鸿一瞥，受人敬仰。
如果你是带上这类目地做从业餐饮开店，那便是“荒谬”，那只能使你急于求成，只能使你好高鹜远，只能使你人浮于事。你不是真真正正认真的在制作美食，你不是真真正正认真的体会烹制的快乐，你不是在体会美味可口带来你的幸福快乐和成就感，你需要的仅仅追逐名利，你需要的仅仅一鸣惊人，你需要的仅仅互联网营销实例的那顶遮阳帽。
凡有以上三种“荒谬”的餐饮业O2O创业人我还否劝一句三思而行，不必当的浪潮褪去，才察觉自己是在裸泳，不必变成那一个出风口褪去，从天上掉下来的猪。
ps：最终的一点每日一囧，前一天的一篇案例分析和昨日的一篇理智思索，尽管早已在品途网发布，但很显而易见从推广的角度看来，创业经历更让新闻媒体有散播的意向而且阅读者也喜闻乐见那样的小本创业的经典案例，但针对昨天晚上有关餐饮业O2O的错误观念的理智思考尽管有社会经验的投资者都反响强烈认可但从推广视角来讲沒有实例来的受欢迎，由此可见大伙儿或是针对 ** 的自主创业，振作的数据更有关心兴趣爱好，而针对理智的思索，深入的思考则是叫好不叫座，这一热一冷的比照，要我愈发坚定不移真真正正能让自己做生意事半功倍完成取得成功的并不是这些激动人心的经典案例而应该是大量的错误工作经验和理智思考。 （品途栏目 创作者 王铭卫）
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