生鲜电商是食品电商里面最难啃的骨头，但为什么京东生鲜、鲜易网仍然能杀出一条血路？

首先得确认一个问题，怎么叫“能杀出一条血路”？如果说是独立运作，自给自足了，那算是，可是目前并没有大的生鲜电商做到这一点，甚至差很远，京东也不例外。作为生鲜电商从业2年的人来讲，已经算这个行业的老人了，因为12年才是生鲜电商的元年。经历本来生活B2C爱鲜蜂的模式O2O最后发现这个行业盈利太难了。京东和唯品会是典型的B2C电子商务代表，他们现在处于勉强盈利的状态，最好在月份达到净利润率的10%。然而，它们都是标准化商品。与新鲜电子商务相比，商品毛利率最高可达十几点（事实上，价格战非常激烈，根本达不到），但仓库存储需要冷冻、冷藏和室温，必须冷藏0°左右，7-15两个温区。这些都需要巨大的额外费用，如仓库面积、劳动力和电力。配送端还需要配备三个基本温区，即泡沫箱、干冰和冰袋。即使是回收，劳动力成本仍然会增加很多。关键是第二天到达，否则新鲜食品会破裂，因此仓储和配送的成本比标准化商品高20%以上。此外，采购、销售和库存管理造成的损失应该是3-5%用户还应该投诉退款商品1-3%左右。最致命的是客户单价，好的生鲜电商可以做到一 ** 平均100元，但JD.COM和唯品会的标准化产品约为300元。这个订单的人工成本约为10元，JD.COM和唯品会只有6元，新鲜产品的成本约为8%。综上所述，正常的生鲜电商运营成本比现有电商高近20%，所以目前生鲜电商比较悲观。 .