农产品+生鲜电商创业有哪些坑？

鲜活的电子商务存在一些众所周知的困难，如非标准化、冷链运输和仓储需求、最终回家的配送问题等。

最后，判断一个项目是否可以实现，无论外观如何，只有一个本质：它是否可以盈利。从是否盈利的角度来看，传统电子商务的低价补贴排水和粘性客户实现的惯例证明了它在新领域是不可行的。为什么？

首先，非标准是一个障碍。由于新鲜非标准的特点，总运营成本直接高于线下零批量系统。在线需求和供应匹配等于将原客户在实体店独立购物的过程货币化，价格自然会上涨。

天猫JD.COM涉猎新鲜食品的重要原因是传统电商赖以快速 ** 扩张的基础:标准化难以实现，没有标准化难以规模化，边际成本无法降低。

其次是农产品质量，传统线下的农产品质量长期处于一种混乱状态，品牌效应非常弱，价格基本成了唯一的质量分级依据，且并不准确如意。线下的农产品质量如果不想或不能做任何改变，只是将农产品换一个地方卖，将互联网当作一个新的销售渠道这种方式是没戏的，顾客在线上买农产品，要么就要比线下更便宜，要么就要比线下好很多。

因此，一个运营成本高于线下电子商务市场，利用客户补贴，这是一个无底洞。因此，只要是线下蔬菜市场和批发市场的新鲜项目，或不渗透到生产端提高农产品质量，只与批发市场和消费者端的新鲜项目相连，无论是2B的还是2C毫无疑问，他们会死。无论规模有多大，低毛利和低利润都无法覆盖运营成本。当然，如果是的话2VC，那就另说了。

从长远来看，项目的最终盈利能力主要由边际成本和溢价两个因素决定。如果一个新项目有办法降低边际成本，提高溢价，这项业务就可以做到。

溢价能力与农产品质量挂钩

如果质量不提高，价格上涨就不会被市场认可；然而，中国的农产品市场非常矛盾。如果生产方单方面提高产品质量，成本将大幅上升，成本将直接促进价格的快速上涨。

供给侧产生质量，质量形成溢价，这是一条链；中间端产生效率，效率决定成本，这是另一条链。

为了在早期盈利，我们需要提高溢价，提高产品质量，实现食品安全；为了实现食品安全，我们需要重建现有的食品安全保障体系，一环一环。为了长期盈利，我们必须首先通过提高溢价的早期阶段。在后期，我们应该逐步利用食品安全信任的提高，可以增强客户粘性，从而大大降低边际成本。